水切割又称水刀，英文名high-pressure water cutting 即高压水射流切割技术，是一种利用高压水流切割的机器。在电脑的控制下能任意雕琢工件，而且受材料质地影响小。因为其成本低，易操作，良品率又高，水切割正逐渐成为工业切割技术方面的主流切割方式。
分类
1.以加砂情况来分：水切割分为无砂切割和加砂切割两种方式。
2.以设备来分：分为大型水切割机、小型水切割机、三维水切割机、动态水切割机。
3.以压力来分：分为高压型和低压型，一般以100MPa为界限。100MPa以上为高压型，100MPa以下为低压型。而200MPa以上为超高压型。
4.以技术原理来分：分为前混式和后混式。
5.以安全切割来分：分为安全切割类和非安全切割类，区别主要在水压上面，100MPa以下低压型水切割可应用于特种行业如：危化、石油、煤矿、危险物处理等方面。
1. 数控成型各种复杂图案；
2.属冷切割、不产生热变形或热效应；
3.环保无污染、不产生有毒气体及粉尘；
4.可加工各种高硬度的材料，如：玻璃、陶瓷、不锈钢等，或比较柔软的材料，如：皮革、橡胶、纸尿布等；
5.是一些复合材料，易碎瓷材料复杂加工的..手段；
6.切口光滑、无熔渣，无需二次加工；
7.可一次完成钻孔、切割、成型工作；
8.生产成本低；
9.自动化程度高；
10.24 小时连续工作
