3.烘烤要点 总的烘烤技术战略是低温变黄，高温转火；先拿色，后拿水；大胆变黄，保湿变黄，补湿变黄。详细措施：一，变黄阶段湿球温度宜稍高，坚持在36.5～37.5℃。第二，转火时间宜晚，烟叶变黄水平要稍高，可到达叶片接近全黄，支脉大局部变黄。定色阶段前期升温速度要慢，扫除剩余青色，后期加快。第三，整个烘烤过程湿球温度宜稍高。在干球温度38～42℃时，干湿球温度差坚持1～3℃；干球温度42～50℃时，湿球温度39～40℃；干球温度超越50℃后，湿球温度40～41℃。
（二）旱黄烟
1.特性和烘烤特性 旱黄烟是指烟叶旺长至成熟过程遭遇严重的空气干旱和土壤干旱双重胁迫，不能正常吸收营养和水分，“未老先衰”，提早表现落黄现象的假熟烟。这类烟在丘陵旱薄地为常见。假熟烟营养不良，发育不全，成熟不够，内含物质欠充实，化学组成不合理，含水量较少，叶片构造密，保水才能强，脱水较艰难。烘烤中变黄较艰难，以至先呈现回青（烟叶在烤房内的含青度大于大田）再变黄，变黄速度较慢，容易烤青。定色过程容易挂灰，也容易呈现大小花片。
2.烤前管理 旱黄烟的本质是干旱形成的假熟，如能解除干旱，烟叶仍能恢复生长，所以不可自觉提早采收。但若持续干旱，会形成烘坏，失去烘烤价值。当烟叶呈现枯尖焦边时应及时采收。采“露水”，装炕应稀编竿、装满炕（10成炕），以利保湿变黄。但是，由于旱黄烟耐烤性较低且脱水较艰难。因此装炕也不宜过稠，以防“闷炕”。
3.烘烤要点 一，高温保湿变黄。变黄阶段起点干球温度宜稍高。37℃封火，控制在39～40℃，促使烟叶脱除适量水分，增加烤房内湿度，保证正常变黄；等到叶片发软后。再使干球温度稳定在38℃左右，保湿变黄，以防烟叶失水过多而难以变黄；底棚烟叶变黄3～4成时，进步干球温度至41～42℃加速变黄，避免烟叶内含物过度耗费而使烟叶挂灰或颜色灰暗。第二.变黄阶段的湿球温度宜稍高。坚持干湿球温度差1～2℃，必要时还应向烤房内加水补湿。第三，高温转火，加速定色。在叶片大局部变黄、支脉尖部变黄、充沛塌架后转火。定色阶段升温速度要慢中求快，先慢后快。先以2～3h升温1℃的速度将干球温度升到46～48℃，稳定到二棚以上烟叶根本全黄，仅余主脉和一级支脉基部含青；再以1～2h升温1℃的速度将干球温度升到54～55℃稳定至干叶。第五是定色阶段湿球温度宜稍低，普通在干球温度50℃前湿球温度38℃左右，干球温度50℃后湿球温度39℃左右。
