系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力（%）=（压前肉样重-压后肉样重）÷压前肉样重×百分之一百。系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。
恒品猪肉、鸡肉肉类系水力测试仪执行标准：
执行标准：NY/T821-2004。
恒品猪肉、鸡肉肉类系水力测试仪是产品特点: 优惠+V：JNHP147
1、采用高精度测力传感器，出厂时准确度控制在<0.5%，优于ISO标准的±1%。
2、精密滚珠丝杆传动，上、下压板及合理的设计，保证该仪器经久耐用。
3、触摸屏中文显示，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。
4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准，测试时快速、高效。
HP607肉类系水力测试仪技术参数：
项目 | 参数 | |
1 | 测量范围 | （0~3000）N |
2 | 分辨力 | 0.1N |
3 | 示值准确度 | ±1%， |
4 | 测试速度 | (1~300) mm/min |
5 | 返程速度 | (1300) mm/min |
6 | 上下压板平行度 | <0.05mm |
7 | 加压时间 | （1~3600）s |
8 | 变形量 | （1~3600）s |
9 | 上下压板最da距离 | 70mm |
10 | 上下压板直径 | 128 mm |
11 | 外形尺寸 | 约290mm×303mm×590mm |
12 | 质量 | 约55kg |
13 | 电源 | AC220V，50H |
